सेब: फैक्‍ट, रिसर्च और सेब के 20 अतुल्य स्वास्थ्य लाभ जिन्हें आप नहीं जानते होंगे

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“हर दिन एक सेब आपको डॉक्टर से दूर रखता है” एक पुरानी कहावत है जिससे हम में से अधिकांश परिचित हैं, लेकिन यह फल क्या खास बनाता है? सेब खाने से क्या स्वास्थ्य लाभ जुड़े हैं?

दुनिया में सबसे अधिक खेती और खपत वाले फलों में से एक के रूप में, सेब को लगातार “चमत्कारिक भोजन” के रूप में जाना जाता रहा है।

वास्तव में, टॉप 10 स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बारे में मेडिकल न्यूज टुडे के विशेष लेख में सेब को पहले स्थान पर रखा गया था।

सेब महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड और आहार फाइबर में बहुत समृद्ध हैं।

सेब में फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट कैंसर, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

यह लेख इस फल की एक न्यूट्रिशनल प्रोफ़ाइल और इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों की जानकारी को प्रदान करता है। यह संभावित जोखिमों और सावधानियों और कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों पर भी चर्चा करता है।

 

About Apple in Hindi:

Apple in Hindi- सेब, (Malus domestica), घरेलू पेड़ मालुस डोमेस्टिका (फैमिली Rosaceae) का फल, जो सबसे व्यापक रूप से खेती किए गए पेड़ के फलों में से एक है। सेब एक pome (fleshy) फल है, जिसमें पकने वाला अंडाशय और आसपास के ऊतक मांसल दोनों खाने योग्य बन जाते हैं।

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अधिकांश किस्मों के सेब के फूल को निषेचन के लिए पार-परागण की आवश्यकता होती है। जब काटा जाता है, तो सेब आमतौर पर गोल, 5 से 10 सेमी (2-4 इंच) व्यास के होते हैं, और लाल, हरे, या पीले रंग के होते हैं, लेकिन वे शेप, साइज और विविधता में भिन्नता के आधार पर भिन्न होते हैं।

सेब की किस्में, जिनमें से हजारों हैं, तीन व्यापक वर्गों में आती हैं: (1) साइडर किस्में; (2) खाना पकाने की किस्में; और (3) मिठाई की किस्में, जो व्यापक रूप से भिन्न होती हैं, लेकिन रंग, आकार, सुगंध, चिकनाई और शायद कुरकुरापन और स्पर्श पर महत्व देता हैं।

कई किस्मों में चीनी अपेक्षाकृत अधिक होती हैं, केवल हल्के अम्लीय होती हैं, और क्षार बहुत कम होती हैं। सेब vitamins A और C प्रदान करते हैं, कार्बोहाइड्रेट हाई होता हैं, और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट सोर्स हैं। सेब को ताजा ही खाया जाता हैं या कई तरह से पकाया जाता है और अक्सर पेस्ट्री भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, सेब पाई शायद कट्टर अमेरिकी मिठाई है। विशेष रूप से यूरोप में, तले हुए सेब खास अंदाज़ में सॉसेज या पोर्क के कुछ व्यंजनों के साथ होते हैं।

Malus प्रजाति दोनों गोलार्धों के समशीतोष्ण क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। सेब को सबसे पहले यूरोपीय लोगों द्वारा खाया गया था। उन्हें बेहतर तरीके से चुना जाता था, और इनकी किस्मों को 2,000 से अधिक साल पहले पहचाना गया था। अमेरिका के बसने से पहले यूरोप में सैकड़ों किस्मों को मान्यता दी गई थी। जैसे ही बस्ती की लहर पूरे उत्तरी अमेरिका में चली गई, यह सेब की किस्मों के अंकुर के वितरण के साथ था, शायद भारतीयों और ट्रैपर्स द्वारा, निश्चित रूप से itinerants द्वारा जो स्थानीय पौराणिक शख्सियत बन गए, सबसे प्रमुख जॉनी एप्लासेड (जॉन चैपमैन), एक पेशेवर नर्सरीमैन ओहियो और इंडियाना में बड़े पैमाने पर सेब के पेड़ लगाए।

चूंकि सेब को प्रसुप्तावस्था की काफी अवधि की आवश्यकता होती है, यह एक अलग सर्दियों की अवधि वाले क्षेत्रों में पनपता है, आमतौर पर अक्षांश 30 ° से 60 ° में, उत्तर और दक्षिण दोनों। उत्तर की ओर, सेब उगना कम सर्दियों के तापमान और एक छोटे से बढ़ते मौसम द्वारा सीमित है। मिट्टी जिसमें सेब के पेड़ उगते हैं वह अच्छी तरह से सूखी होनी चाहिए; यदि उपज अधिक नहीं है तो उर्वरकों का उपयोग किया जा सकता है।

रोलिंग हिल्टॉप्स या पहाड़ियों की ढलान वाली साइड को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि वे “वायु जल निकासी” प्रदान करते हैं, जिससे ठंढी वसंत रातों के दौरान, ठंडा, भारी हवा को नीचे घाटी तक बहने की अनुमति देता है, नहीं तो फूल या युवा फल ठंड के संपर्क में आने से नष्ट हो सकते हैं।

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लाभ

कई शोध अध्ययनों से यह पता चलता है कि सेब आपके दैनिक आहार में सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है। आइए अध्ययनों और उनके द्वारा सुझाए गए संभावित स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालें:

एक्सपेरिमेंटल बायोलॉजी एंड मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित 2006 के एक अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन (सेब में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट) दो कंपाउंड्स में से एक था जो सेलुलर मौत को कम करने में मदद करता था जो कि न्यूरॉन्स के ऑक्सीकरण और सूजन के कारण होता है।

इसी सम्मेलन में प्रस्तुत एक अन्य अध्ययन और अल्जाइमर रोग के जर्नल में प्रकाशित किया गया था कि सेब के रस के सेवन से आवश्यक न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन के मस्तिष्क में उत्पादन बढ़ सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उन चूहों में सुधार हुआ है जिनके अल्जाइमर जैसे लक्षण थे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दोनों अध्ययनों को अमेरिका के Apple एसोसिएशन और Apple उत्पाद अनुसंधान और शिक्षा परिषद द्वारा प्रदान किए गए अप्रतिबंधित अनुदान द्वारा वित्त पोषित किया गया था।

 

Health Benefits of Apple in Hindi

Apple in Hindi- सेब के स्वास्थ्य लाभ

स्वादिष्ट और कुरकुरे सेब फल फाइटोन्यूट्रिएंट्स, और एंटीऑक्सिडेंट्स की प्रभावशाली सूची के लिए उल्लेखनीय है। अध्ययनों से पता चलता है कि इसके घटक इष्टतम विकास, डेवलपमेंट और समग्र कल्याण के लिए आवश्यक हैं।

 

  1. सेब कैलोरी में कम हैं; 100 ग्राम ताजे फलों के स्लाइस सिर्फ 50 कैलोरी प्रदान करते हैं। हालांकि, उनमें कोई saturated fats या cholesterol नहीं होता है। बहरहाल, फल आहार फाइबर में समृद्ध है, जो आंत में dietary-LDL या खराब कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने में मदद करता है। फाइबर भी बृहदान्त्र के अंदर कैंसर पैदा करने वाले रसायनों के लिए बाध्य करके विषाक्त पदार्थों के संपर्क से बृहदान्त्र श्लेष्म झिल्ली को बचाता है।

 

  1. सेब एंटीऑक्सीडेंट फाइटोन्यूट्रिएंट्स फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोलिक्स से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम सेब फल की कुल मापी गई एंटीऑक्सिडेंट ताकत (ORAC मूल्य) 5900 TE है। सेब में महत्वपूर्ण फ्लेवोनोइड्स में से कुछ क्वेरसेटिन, एपिक्टिन और प्रोसीएनिडिन B2 हैं।

 

  1. इसके अतिरिक्त, वे टार्टरिक एसिड में भी अच्छे हैं जो उन्हें तीखा स्वाद देता है। कुल मिलाकर, ये यौगिक शरीर को free radicals के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं।

 

  1. सेब के फल में अच्छी मात्रा में vitamin-C और β-carotene होता है। Vitamin C एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन-सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर को संक्रामक एजेंटों के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने में मदद करता है और हानिकारक, प्रो-इंफ्लेमेटरी फ्री रेडिकल्स को शरीर से बाहर निकालता है।

 

  1. इसके अलावा, सेब का फल बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक आदर्श स्रोत है जैसे राइबोफ्लेविन, थियामिन और पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी -6)। साथ में, ये विटामिन चयापचय में एंजाइमों के साथ-साथ मानव शरीर के अंदर विभिन्न सिंथेटिक कार्यों में सह-कारकों के रूप में मदद करते हैं।

 

  1. सेब में पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे खनिजों की मात्रा भी कम होती है। पोटेशियम कोशिका का एक महत्वपूर्ण घटक है और शरीर के तरल पदार्थ हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं; इस प्रकार, सोडियम के बुरे प्रभावों का विरोध किया जाता है।

 

  1. सेब, मधुमेह और रक्त शर्करा विनियमन के लिए अच्छा है। डीके पब्लिशिंग की पुस्तक ealing हीलिंग फूड्स ’के अनुसार, सेब में फ्रुक्टोज (चीनी का एक वर्ग) और एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल चयापचय संतुलन में सुधार करते हैं और उस दर को धीमा करते हैं जिस पर चीनी शरीर में अवशोषित होती है। सेब का यह गुण मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है, जिन्हें अपने रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रण में रखना है। विशेषज्ञों ने यह भी सुझाव दिया है कि सेब एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सिडेंट के एक वर्ग के कारण टाइप 2 मधुमेह के विकास की जोखिम को कम रखता है, जो फलों और सब्जियों में लाल, बैंगनी और नीले रंगों के लिए भी जिम्मेदार है।

 

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  1. सेब को वजन घटाने के लिए भी उपयोग किया जाता हैं। पेक्टिन फाइबर अतिरिक्त आहार वसा के शरीर के अवशोषण को कम करने में मदद करता है। सेब में पाए जाने वाले फाइबर की प्रचुर मात्रा भी आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद करती है। फाइबर को पचने में लंबा समय लगता हैं, जो आपको तृप्त रखने में मदद करता है और आपको अन्य वसा और चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थों पर रोक लगाने के लिए मदद करता है। लंबे समय में, यह वजन घटाने में सहायता करता है।

 

  1. पाचन को सक्षम करता है। सेब के कई स्वास्थ्य लाभ आश्चर्य फाइबर पेक्टिन से प्राप्त होते हैं। यह घुलनशील फाइबर आपके पाचन के लिए अद्भुत काम करता है। एक प्रकार का घुलनशील फाइबर, पेक्टिन आपके पाचन तंत्र से पानी खींचता है और एक जेल बनाता है, जो पाचन को धीमा करने और आपकी आंतों के माध्यम से मल को धकेलने में मदद करता है। सेब में मैलिक एसिड भी होता है, जो फिर से एक उपयोगी पाचन सहायता है।

 

  1. कब्ज और दस्त से राहत दिलाने में मदद करता है। पेक्टिन फाइबर की उच्च कॉन्सन्ट्रेशन न केवल पाचन में सहायता करती है, बल्कि सुचारू आंत्र मूवमेंट को भी रेग्‍युलेट करती है। हीलिंग फूड्स पुस्तक के अनुसार,“ पेक्टिन में एक एम्फ़ोटेरिक क्रिया है। विरोधाभासी रूप से, यह शरीर की जरूरतों के आधार पर कब्ज और दस्त दोनों से राहत दिला सकता है। ”

 

  1. हड्डियों की रक्षा करता हैं। सेब हड्डियों को मजबूत बनाने में भी प्रभावी हैं और समग्र हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। सेब की छिलके में पाया जाने वाला एक निश्चित फेवनॉइड फ़्लोरॉज़िन, रजोनिवृत्ति से जुड़ी हड्डियों के नुकसान को रोकने में मदद कर सकता है, क्योंकि यह सूजन और free radical के उत्पादन से लड़ता है जो हड्डी के अध: पतन की ओर जाता है।

 

  1. कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। पेक्टिन फाइबर और अन्य घटक, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स को “अस्वास्थ्यकर” (LDL) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और इसके ऑक्सीकरण को धीमा करने के लिए जोड़ा गया है। यह आगे धमनियों को सख्त करने, हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाने के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

 

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  1. ब्रेन पॉवर को बूस्ट करता हैं। मस्तिष्क शक्ति बढ़ाने के लिए भी सेब को जोड़ा गया है। एसिटाइलकोलाइन उत्पादन को बढ़ाता है, जो तंत्रिका कोशिकाओं और मस्तिष्क के बीच एक मजबूत संचार बनाने में मदद करता है जो आपकी याददाश्त को बेहतर बनाता है और अल्जाइमर के विकास की संभावना को कम करता है। यह लाभ बिना किसी योजक के घर पर बने सेब के रस के मामले में सही है, और स्टोर से खरीदे गए रस के मामले में नहीं।

 

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  1. एक ब्राइट स्माइल और स्ट्रॉन्ग मसूड़े के लिए। सेब पानी और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो सफाई एजेंटों के रूप में कार्य करता है। इसमें मैलिक एसिड होता है जो लार उत्पादन को बढ़ाता है, इसलिए मुंह से बैक्टीरिया को हटाता है। वे विटामिन और खनिजों से भी भरे होते हैं जो स्वस्थ दांतों को बढ़ावा देते हैं। सेब की रेशेदार बनावट आपके मसूड़ों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करती है।

 

  1. अस्थमा का इलाज। फाइटोकेमिकल्स और पॉलीफेनोल्स ऐसे रसायन हैं जो सेब को उसके उपचार गुण प्रदान करते हैं, जो एक व्यक्ति को अस्थमा, सांस लेने की समस्याओं से उबरने और फेफड़ों के सामान्य कामकाज में सुधार करने में सहायता कर सकते हैं।

 

  1. शोध से पता चलता है कि जो बच्चे नियमित रूप से सेब के रस का सेवन करते हैं, उनमें शायद ही कभी सेब रस पिने वालों की तुलना में अस्थमा और घरघराहट की समस्या होने की जोखिम कम होती हैं । इसके विपरीत, पूरे सेब खाने से घरघराहट और दमा के बच्चों को कोई फायदा नहीं होता है।

तोते के अद्भुत तथ्य: आदतें, निवास, प्रजाति सब कुछ

 

  1. आपके लीवर को डिटॉक्सीफाई करता हैं। हम लगातार विषाक्त पदार्थों का सेवन कर रहे हैं, चाहे वह पेय पदार्थों या खाद्य पदार्थों से हो, हमारा लिवर आपके शरीर से इन विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का प्रभारी है। सबसे अच्छी चीजों में से एक सेब को आप अपने लिवर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद के लिए खा सकते हैं, सेब ऐसे फल हैं जो विटामिन, खनिज और फाइबर से बने होते हैं।

 

  1. नाइट विजन में सुधार करता हैं। मखमली सेब या Kamagong में उच्च मात्रा में विटामिन ए होता है। यह दृष्टि में सुधार और बच्चों में रतौंधी के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। अच्छी दृष्टि के लिए विटामिन ए आवश्यक है। अपने बच्चे को मखमली सेब खाने दें और उसे चश्मा न दें।

 

  1. ब्राइटन एंड लाइटन कॉम्प्लेक्शन। सेब के फल में आपकी त्वचा को हल्का, चमकीला और स्‍मूथ करने की क्षमता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें कोलेजन और इलास्टिक की उच्चतम कंटेंट है, जो आपकी त्वचा को निर्दोष और युवा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, इस स्वादिष्ट लाल फल का सेवन आपको एक रसीला, युवा चमक प्रदान करता है।

 

  1. एंटी एजिंग लाभ। सेब डल और झुर्रियों वाली त्वचा को उबारने के साथ-साथ उसे नम बनाए रखने के लिए एक बेहतरीन एंटी-एजिंग मास्क है। सेब के नियमित सेवन से महीन रेखाएं और झुर्रियां खत्म हो जाती हैं। आप अपने चेहरे पर कसा हुआ सेब रगड़ सकते हैं और 10 से 20 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। यह झुर्रियों को खत्म करने के साथ-साथ आपकी त्वचा को भी ठीक और साफ़ करेगा।

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