फलों का राजा- आम: इतिहास, स्वास्थ्य लाभ, खेती और रोचक तथ्य

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Mango in Hindi

About Mango in Hindi

आम (Mangifera Indica) भारत का राष्ट्रीय फल है।

“फलों का राजा,” आम का फल अद्वितीय स्वाद, सुगंध, और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के साथ सबसे लोकप्रिय, पोषण से भरपूर फलों में से एक है।”

आम मीठे, मलाईदार फल हैं जिनके संभावित स्वास्थ्य लाभ की एक श्रृंखला है। वे दुनिया भर में अत्यधिक लोकप्रिय हैं।

आम ड्रूपे परिवार का एक सदस्य है। यह एक प्रकार का प्लांट फुड होता है जिसमें मांसल बाहरी भाग होता है जो एक खोल, या गड्ढे के चारों ओर होता है। इस गड्ढे में एक बीज होता है। जैतून, खजूर और नारियल भी इस परिवार का हिस्सा हैं।

आम के कई अलग-अलग प्रकार हैं। वे रंग, आकार, स्वाद और बीज के आकार में भिन्न होते हैं। हालांकि आम की स्किन हरी, लाल, पीली या नारंगी हो सकती है, लेकिन इसका अंदरूनी मांस ज्यादातर सुनहरे पीले रंग का होता है।

आम उष्ण कटिबंध में उगने वाले स्वादिष्ट मौसमी फलों में से एक है। माना जाता है कि यह पेड़ भारतीय उपमहाद्वीप के उप-हिमालयी मैदानों में उत्पन्न हुआ है। वानस्पतिक रूप से, यह विदेशी फल एनाकार्डिएसी के परिवार से संबंधित है, एक परिवार जिसमें काजू, पिस्ता जैसे फूलों के पौधों में उष्णकटिबंधीय फलने वाले पेड़ों की कई प्रजातियां शामिल हैं।

मैंगो, (मैंगीफेरा इंडिका), काजू परिवार (एनाकार्डिएसी) के सदस्य और उष्णकटिबंधीय दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण और व्यापक रूप से खेती वाले फलों में से एक है। आम के पेड़ को पूर्वी एशिया, म्यांमार (बर्मा) और भारत के असम राज्य में स्वदेशी माना जाता है। आम विटामिन ए, सी, और डी का एक समृद्ध स्रोत हैं।

 

Mango Meaning in Hindi

Meaning of Mango in Hindi –

एक मांसल, अंडाकार, पीला-लाल उष्णकटिबंधीय फल जो पका हुआ खाया जाता है या अचार या चटनी के लिए हरे रंग का उपयोग किया जाता है।

 

About Mango in Hindi

Mango in Hindi

मैंगो के बारे में हिंदी में

नाम: आम, आम

वैज्ञानिक नाम: मंगिफेरा इंडिका

अपनाया गया: 1950 में

इसमें पाया जाता हैं: दक्षिण एशिया के मूल निवासी; दुनिया भर में खेती

पर्यावास: स्थलीय

प्रकार: स्टोनी फ्रूट

सीजन: फरवरी के अंत से सितंबर की शुरुआत तक

आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण कृषिजोपजाति की संख्या: 283

 

Interesting Facts about Mango in Hindi

Mango in Hindi

  1. आम क्या हैं? आम दुनिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक हैं। वे एक सदाबहार पेड़ (मंगिफेरा इंडिका) के रसीले, सुगंधित फल हैं, फूल पौधों के काजू परिवार (एनाकार्डिएसी) के सदस्य हैं।

 

  1. वानस्पतिक रूप से, आम एक ड्रुपे है, जिसमें बाहरी त्वचा, मांसल खाद्य भाग, और एक बीज को घेरने वाला एक केंद्रीय कवच होता है – जिसे बेर, चेरी या आड़ू की तरह स्‍टोन फ्रुट भी कहा जाता है।

 

  1. आम कहाँ से आते हैं? आम पहले 5,000 साल पहले भारत में उगाए गए थे।

 

  1. आम के बीज एशिया से लगभग 300 या 400 इसापूर्व मध्य पूर्व, पूर्वी अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका के मनुष्यों के साथ आए थे।

 

  1. भारत में विकसित पैस्ले पैटर्न, एक आम के आकार पर आधारित है।

 

  1. भारत में मैंगों की एक टोकरी को दोस्ती का एक संकेत माना जाता है

 

  1. आम भारत में प्यार का प्रतीक है।

 

  1. दंतकथा कहती है कि बुद्ध ने एक आम के पेड़ की शांत छाया के नीचे ध्यान लगाया।

 

  1. आम काजू और पिस्ता से संबंधित हैं।

 

  1. एक पके आम को वजन से 14% चीनी और वजन से 0.5% अम्ल के साथ 28 के शर्करा अम्ल अनुपात के साथ जाना जाता है।

 

  1. स्पैनिश खोजकर्ता 1600 के दशक में दक्षिण अमेरिका और मैक्सिको में आम लाए थे। अमेरिका में आम को लाने का पहला प्रयास 1833 में फ्लोरिडा में आया।

 

  1. आम की प्रजाति का नाम मैंगफेरी इंडिका है, जिसका अर्थ है “आमों को उगाने वाला भारतीय पौधा।”

 

  1. आम की छाल, पत्ते, त्वचा, मांस, और गड्ढे सदियों से लोक उपचार में उपयोग किए जाते हैं।

 

  1. सदाबहार आम का पेड़ 35 – 40 मीटर (115–130 फीट) तक ऊँचा हो सकता है। ये लंबे समय तक जीवित रहने वाले पेड़ हैं और कुछ नमूने 300 साल बाद भी फलते-फूलते नजर आते हैं।

 

  1. आम के पेड़ के फूल पाँच पंखुड़ियों वाले छोटे और सफेद होते हैं और फल पकने में तीन से छह महीने लगते हैं।

 

  1. आम का फल पीले, नारंगी, लाल और हरे रंग सहित विभिन्न आकारों, आकार और रंग में आ सकता है।

 

  1. आम में कई पोषक तत्व होते हैं। विटामिन की सामग्री फल की विविधता और परिपक्वता पर निर्भर करती है। जब एक आम हरा होता है तब भी उसमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, जब फल पकते हैं तो बीटा कैरोटीन (विटामिन ए) की मात्रा बढ़ जाती है।

 

  1. दुनिया के लगभग आधे आमों का उत्पादन भारत में होता है, लेकिन देश में आम के अंतर्राष्ट्रीय व्यापार का एक प्रतिशत से भी कम हिस्सा भारत में होता है क्योंकि भारत अपने स्वयं के अधिकांश उत्पादन का उपभोग करता है।

 

  1. दुनिया भर में हर दिन किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक ताजे आम खाए जाते हैं।

 

Mango in Hindi

  1. आम एक बहुत ही आम भोजन है जिसका उपयोग दुनिया भर में कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय इलाकों में। फल का उपयोग सभी प्रकार के भोजन और नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने, मिठाई और ताज़ा रस में किया जाता है।

 

  1. खट्टा, कच्चा आम का उपयोग चटनी, अचार में साइड डिश के रूप में किया जा सकता है, या नमक, काली मिर्च, मिर्च, चूना या सोया सॉस में डूबी हुई स्‍टीक पर कच्चा खाया जा सकता है।

 

  1. मैंगो लस्सी पूरे दक्षिण एशिया में बहुत लोकप्रिय पेय है, यह पके हुए आम या आम के गूदे के साथ छाछ और चीनी का मिश्रण है। आमरस भी चीनी या दूध के साथ आम से बना एक लोकप्रिय गाढ़ा रस है, और अक्सर इसे रोटी या चावल के साथ खाया जाता है। आम को स्मूदी में जोड़ा जाता है और आइसक्रीम पर टॉपिंग के रूप में।

 

  1. आम साल्सा और चटनी सलाद, चिकन, और मछली की संगत के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं या स्नैक के रूप में परोसा जाता है।

 

  1. पके आम का उपयोग अक्सर करी में एक घटक के रूप में किया जाता है।

 

  1. आम भारत, पाकिस्तान और फिलीपींस का राष्ट्रीय फल है। यह बांग्लादेश का राष्ट्रीय वृक्ष भी है।

 

  1. भारत और कई अन्य संस्कृतियों में आम के फल और पत्तियों का उपयोग शादियों, सार्वजनिक समारोहों और धार्मिक समारोहों में फूलों की सजावट के रूप में किया जाता है।

 

  1. किसी को आम की टोकरी देना दोस्ती का इशारा माना जाता है।

 

  1. अमेरिका और ब्रिटेन जैसे देशों में आम की किस्मों में शामिल हैं: टॉमी एटकिंस, हैडेन, केंट, कीट, एटाहुल्फो और फ्रांसिस। भारत जैसे एशियाई देशों में लोकप्रिय किस्मों में अल्फोंसो, बेनीशान, केसर और चूनसा शामिल हैं।

 

Mango – The National Fruit Of India

Mango in Hindi

About Indian Mango in Hindi-

आम भारत का राष्ट्रीय फल है

1950 में आम को भारत का राष्ट्रीय फल घोषित किया गया था।

 

History About Indian Mango in Hindi

इतिहास इस प्रसिद्ध फल के बारे में कुछ बहुत ही रोचक तथ्य प्रस्तुत करता है। आम बहुत पहले से ही भारतीयों के लिए जाना जाता रहा है। वैज्ञानिक जीवाश्म साक्ष्य इंगित करते हैं कि आम ने पहले भी अपनी उपस्थिति दर्ज की थी – 25 से 30 मिलियन साल पहले पूर्वोत्तर भारत, म्यांमार और बांग्लादेश में, जहां से इसने दक्षिणी भारत की यात्रा कि।

आम को दिया जाने वाला सबसे पुराना नाम अमरा-फाल था। इसे प्रारंभिक वैदिक साहित्य में रसला और सहकार के रूप में भी संदर्भित किया गया है, और बृहदारण्यक उपनिषद और पुराणों के बारे में लिखा गया है, जो आम के पेड़ों की कटाई की निंदा करते हैं।

दक्षिण भारत पहुंचने पर, नाम का अनुवाद तमिल में आम-काए के रूप में किया गया, जो उच्चारण में अंतर के कारण धीरे-धीरे मामकाय बन गया। मलयाली लोगों ने इसे मांगा में बदल दिया। पुर्तगाली उनके केरल आगमन पर फल से मोहित हो गए और इसे दुनिया के लिए मैंगो के रूप में पेश किया।

प्राचीन भारत में, शासक वर्ग ने आम की किस्मों का नाम प्रख्यात लोगों पर शीर्षक देने के लिए इस्तेमाल किया – जैसे कि वैशाली के प्रसिद्ध दरबारी अमरा पाली को दिया गया सम्मान।

आम के पेड़ को प्रेम के देवता, मनमाथा के साथ भी जोड़ा गया था, और इसके फूलों को हिंदू नंद राजाओं द्वारा भगवान का तीर माना जाता था। यह नंदा शासन के दौरान था कि अलेक्जेंडर भारत पहुंचे और राजा पोरस के साथ प्रसिद्ध लड़ाई लड़ी। जब उसके ग्रीस लौटने का समय हुआ, तो वह स्वादिष्ट फल की कई किस्में अपने साथ ले गया।

बौद्ध धर्म के उदय के साथ, आम लोग धर्म के अनुयायियों के बीच विश्वास और समृद्धि का प्रतिनिधित्व करने के लिए आए, क्योंकि बुद्ध और आम के पेड़ों के बारे में कई दंतकथाएं थीं। बौद्ध शासकों के बीच, आमों का उपहार के रूप में आदान-प्रदान किया गया और कूटनीति का एक महत्वपूर्ण उपकरण बन गया। इस अवधि के दौरान, बौद्ध भिक्षु अपने साथ आमों को ले गए, जहां भी वे गए, फल को लोकप्रिय बनाया।

प्राचीन भारत के सबसे पहले लेखक-यात्री मेगस्थनीज और हिसुन-त्सांग ने लिखा है कि प्राचीन भारतीय राजाओं ने, विशेष रूप से मौर्यों ने, समृद्धि के प्रतीक के रूप में सड़कों और राजमार्गों के किनारे आम के पेड़ लगाए थे। उन्होंने फलों के अविश्वसनीय स्वाद के बारे में भी लिखा, भारत के बाहर के लोगों के लिए आम को सामने लाया।

मुंडा आदिवासी और स्वामी चक्रधर के दत्तराय संप्रदाय भी प्राचीन भारत की जनता के लिए इस निर्णायक फल को लाने में सहायक थे।

मध्ययुगीन काल में, अलाउद्दीन खिलजी आम का पहला संरक्षक था और सिवामा किले में उसका भोज एक वास्तविक आम विलक्षण रचना थी जिसमें भव्य मेनू पर विभिन्न रूपों में आम होते थे।

इसके बाद मुगल सम्राटों का आगमन हुआ, जिनके आम का शौक पौराणिक है। आम के प्रति जुनूनी प्रेम, वास्तव में, एकमात्र विरासत थी जो मुगल वंश में एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक अछूती रही।

पहला मुगल, बाबर, मेवाड़ के भयभीत योद्धा राणा सांगा से सामना करने के लिए अनिच्छुक था, बावजूद इसके साम्राज्य के एक अच्छे हिस्से और युद्ध लूट के वादों में दौलत खान लोदी के वादे थे। ऐसा कहा जाता है कि लोदी ने बाबर को आम से मिलवाया, एक फल जो उसे इतना पसंद आया कि उसने उसे न केवल राणा सांगा का सामना करने के लिए मना लिया, बल्कि भारत में अपने साम्राज्य की नींव रखने के लिए मना लिया!

भारत से काबुल की ओर भागते समय, हुमायूँ ने एक अच्छी तरह से स्थापित कूरियर प्रणाली के माध्यम से आमों की अच्छी आपूर्ति सुनिश्चित की। अकबर ने दरभंगा के पास विशाल लक्खी बाग का निर्माण किया, जो एक सौ से अधिक आम के पेड़ों पर उगता था। यह तोतापुरी, रटौल और महंगे केसर सहित आमों के ग्राफ्टिंग के शुरुआती उदाहरणों में से एक था।

आमों के लिए शाहजहाँ का शौक इतना गहरा था कि उसके अपने बेटे औरंगज़ेब को सजा दी और घर में नज़रबंद कर दिया क्योंकि उसने बाद में सभी आमों को अपने लिए महल में रखा था। यह भी आम था कि सिंहासन की लड़ाई में उसका समर्थन करने के लिए औरंगज़ेब ने फारस के शाह अब्बास को भेजा।

मुग़लों ने जहाँगीर और शाहजहाँ को उनकी अनोखी रचनाओं जैसे आम पन्ना, आम का लौज़ और आम का मीठा पिलाओ, शाहजहाँनाबाद में गर्मियों में बेची जाने वाली आम की मिठाई, के लिए अपनी पसंदीदा नशीली चीज़ों से नवाज़ा।

नूरजहाँ ने अपनी प्रसिद्ध मदिरा बनाने के लिए आम और गुलाब के मिश्रण का उपयोग किया। हुमायूँ पर शेरशाह सूरी की जीत का जश्न मनाने के लिए पीला-सुनहरा चौसा आम पेश किया गया था, जबकि सुस्वाद दशहरी आम का जन्म रोहिला सरदारों के लिए हुआ था।

मराठों के पेशवा रघुनाथ पेशवा ने मराठा वर्चस्व की निशानी के रूप में 10 मिलियन आम के पेड़ लगाए। लोककथाओं में यह है कि यह इन पेड़ों से एक फल था जो अंततः प्रसिद्ध अल्फोंसो में बदल गया, जो आमों का राजा था।

यूरोपीय लोगों के आगमन ने अंततः आम को प्रभावित किया, जो कि साम्राज्य बिल्डर की स्थिति से एक फल के रूप में गिर गया – अंग्रेजों का कूटनीति के मामले में इसका कोई उपयोग नहीं था। यद्यपि इसने स्वाद की अपनी श्रेष्ठता को बनाए रखा, कई किस्में दृश्य से गायब हो गईं, जबकि कई नए सामने आए।

उम्र भर, आम एक घरेलू फल बन गया। रबींद्रनाथ टैगोर आमों के बेहद शौकीन थे और उन्होंने आम के फूलों के बारे में कई कविताएँ लिखी हैं, जिनमें प्रसिद्ध आमेर मंजरी भी शामिल है। महान उर्दू कवि मिर्ज़ा असदुल्लाह ख़ान ग़ालिब आम के अफ़साने भी थे; उन्होंने ऐसे लोगों को तिरस्कृत किया जो फल के लिए अपनी लत साझा नहीं करते थे।

आज, आम की वक्र आकृति, जो लंबे समय से बुनकरों और डिजाइनरों के आकर्षण का केंद्र है, एक प्रतिष्ठित भारतीय मूल भाव बन गया है। आम को सौभाग्य और समृद्धि के प्रतीक के रूप में देखा जाता है और भारत के कई हिस्सों में आम के पत्तों को घरों के सामने के दरवाजों पर तोरण के रूप में लगाया जाता है।

 

About Mango Tree in Hindi

मैंगो ट्री के बारे में हिंदी में

पेड़ सदाबहार है, अक्सर ऊंचाई में 15 से 40 मीटर (50-60 फीट) तक पहुंच जाता है और लंबी आयु होती है। सरल पत्तियां लांसोलेट होती हैं, 30 सेमी (12 इंच) तक लंबी होती हैं। फूल – छोटे, गुलाबी, और सुगंधित – बड़े टर्मिनल पैनकिलर्स (ढीले क्लस्टर) में पैदा होते हैं। कुछ में पुंकेसर और पिस्टल दोनों होते हैं, जबकि अन्य में केवल पुंकेसर होते हैं।

फल आकार और वर्ण में बहुत भिन्न होता है। इसका रूप अंडाकार, गोल, दिल के आकार का, गुर्दे के आकार का या लंबा और पतला होता है।

सबसे छोटे आम ​​प्लम से बड़े नहीं होते हैं, जबकि अन्य का वजन 1.8 से 2.3 किलोग्राम (4 से 5 पाउंड) हो सकता है। कुछ किस्में चमकीले लाल और पीले रंग के रंगों के साथ होती हैं, जबकि अन्य हल्के हरे रंग की होती हैं। इसके एक ही बड़ा चपटा बीज होता है, और इसके चारों ओर जो मांस होता है, वह पीले रंग का नारंगी, रसदार और विशिष्ट मीठे-मसालेदार स्वाद के लिए पीले रंग का होता है।

पत्तियां लम्बी होती हैं और लंबाई में 15-45 सेमी तक होती हैं। ऊपरी सतह एक मोमी परत के साथ गहरे हरे रंग की होती है, जबकि नीचे की ओर हल्के हरे रंग की होती है। पत्तियों को बहुत बारीकी से एक साथ व्यवस्थित किया जाता है और 5 या अधिक समूहों में बांटा जाता है। फूलों का उत्पादन टर्मिनल पैनल्स में किया जाता है जो लगभग 20 सेमी लंबाई के होते हैं। फूल सफेद रंग के होते हैं, 5-10 मिमी लंबी पंखुड़ियों के साथ छोटे और एक मीठी गंध के साथ। अनरैप फल आमतौर पर हरे रंग के होते हैं लेकिन पके फलों का रंग अलग-अलग होता है और हरे से पीले से नारंगी से लाल तक होता है। फल आकार में तिरछे होते हैं और मांसल होते हैं। फल की लंबाई 25-40 सेमी से भिन्न होती है।

आम को किसी विशेष मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन महीन किस्म की फसलें अच्छी फसल देती हैं, जहां फल उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए अच्छी तरह से चिह्नित शुष्क मौसम होता है।

बरसात के क्षेत्रों में एन्थ्रेक्नोज के रूप में जाना जाने वाला एक कवक रोग फूल और युवा फलों को नष्ट कर देता है और इसे नियंत्रित करना मुश्किल होता है। प्रसार ग्राफ्टिंग या बडिंग द्वारा होता है। इनरचिंग, या एप्रोच ग्राफ्टिंग (जिसमें स्वतंत्र रूप से जड़ वाले पौधों के एक स्कोन और स्टॉक को ग्राफ्ट किया जाता है और स्कोन को बाद में अपने मूल स्टॉक से अलग कर दिया जाता है), व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय एशिया में प्रचलित है लेकिन थकाऊ और अपेक्षाकृत महंगा है। फ्लोरिडा में, अधिक कुशल तरीके-लिबास ग्राफ्टिंग और चिप नवोदित-विकसित किए गए हैं और व्यावसायिक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

 

About Mango in Hindi-

आम एक उष्णकटिबंधीय पेड़ है जिसकी खेती भारत के कई क्षेत्रों में की जाती है, और अब इसकी खेती दुनिया भर में कई महाद्वीपों में विस्तृत हो चुकी है। फूल आने के बाद, इसके फल एक लंबे, कड़े डंडी के सिरे पर उगते हैं, कभी-कभी एक डंडी पर एक से अधिक।

प्रत्येक फल की लंबाई 5 से 15 सेंटीमीटर और चौड़ाई लगभग 4 से 10 सेंटीमीटर होती है, और इसमें विशिष्ट “आम” आकार, या कभी-कभी अंडाकार या गोल होता है।

इसका वजन 150 ग्राम से लेकर लगभग 750 ग्राम तक होता है। बाहरी त्वचा (पेरिकार्प) चिकनी होती है और अन-पके आम में हरी होती है लेकिन पके फलों में सुनहरे पीले, लाल, पीले या नारंगी-लाल रंग में बदल जाती है। ताजा आम का मौसम अप्रैल से अगस्त तक रहता है।

मैंगो अलग-अलग शेप्‍स और साइज में आता है जो कि फसल प्रकार पर निर्भर करता है। आंतरिक रूप से, इसका मांस (मेसोकार्प) रसदार, नारंगी-पीले रंग का होता है, जिसमें कई नरम तंतु होते हैं, जो इसके केन्द्रित सपाट, अंडाकार आकार के कवच (एकल बड़े गुर्दे के आकार के बीज को ढंकते हुए) से निकलते हैं। इसका स्वाद सुखद और समृद्ध होता है और हल्के स्वाद के साथ मीठा होता है।

एक उच्च गुणवत्ता वाले आम के फल में कम या बहुत कम फाइबर संरचना और न्यूनतम टार्टनेस होना चाहिए।

 

आम का वितरण

Distribution of Mango in Hindi-

भारतीय आम या मंगिफेरा इंडिका दक्षिणी एशिया, विशेष रूप से भारत, बांग्लादेश और म्यांमार के मूल निवासी है। ऐसा माना जाता है कि बौद्ध भिक्षुओं ने फल को दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों जैसे मलेशिया और चीन में चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में पेश किया था। तब से यह फारसियों द्वारा पूर्वी अफ्रीका और पुर्तगालियों द्वारा पश्चिम अफ्रीका और ब्राजील में पेश किया गया है।

 

आम की खेती

Cultivation of Mango in Hindi-

भारत दुनिया में आम के उत्पादन का नेतृत्व करता है और कुल उत्पादन का लगभग आधा है। यूरोप में, यह अंडालूसिया, स्पेन में उगाया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, आम की खेती दक्षिण फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया क्षेत्रों में की जाती है। कैरेबियन द्वीप समूह में भी आम की काफी खेती देखी जाती है। भारत में, आंध्र प्रदेश राज्य आमों के उत्पादन की ओर जाता है।

आम की खेती आम तौर पर उष्णकटिबंधीय और गर्म उप-उष्णकटिबंधीय जलवायु में की जाती है, जो समुद्र तल से 1400 मीटर की ऊंचाई तक है। फूल आने के दौरान नमी, बारिश और ठंढ आम की उत्पादकता पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। गीली मानसून और शुष्क गर्मी आम की खेती के लिए आदर्श है। आम के पेड़ 5.5-7.5 से लेकर पीएच के साथ थोड़ी अम्लीय मिट्टी पसंद करते हैं। वे अच्छी तरह से सूखा लेटराइट और जलोढ़ मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं जो कम से कम 15.24 सेमी गहरा है।

किसानों द्वारा सब्जियों की खेती की विधि पसंद की जाती है और इनार्चिंग, लिबास ग्राफ्टिंग और एपिकोटिल ग्राफ्टिंग जैसी तकनीकों को काम में लिया जाता है। अच्छी तरह से पौष्टिक पौधे रोपण के 3-5 वर्षों के बाद फल देने लगते हैं, जो कि खेती के प्रकार पर निर्भर करता है। अधिकांश काश्तकारों के लिए फरवरी से अगस्त के बीच फलों की कटाई की जाती है। आम के फलों का शेल्फ जीवन कम है – लगभग 2-3 सप्ताह, इसलिए उन्हें 12-13 डिग्री सेल्सियस के कम तापमान में संग्रहीत किया जाता है।

भारत में, लगभग 1500 किस्मों के आमों की खेती की जाती है, जिनमें से 1000 व्यावसायिक मूल्य के हैं। इनमें से सबसे लोकप्रिय और अच्छी तरह से जाना जाता है बंबई, हिमसागर और केसर, शुरुआती मौसम से, अल्फोंसो, बंगानपल्ली और लैंगरा मध्य-मौसम से, फजली, नीलम और चौसा देर से। कई संकर किस्मों को भी पेश किया गया है, जैसे: आम्रपाली (दशहरी एक्स नीलम) और अर्का अरुणा (अल्फोंसो एक्स बंगनपल्ली)।

 

आर्थिक मूल्य

Economic Value of Mango in Hindi-

भारत में आम सबसे अधिक प्रचलित फल हैं। आम के पेड़ की लकड़ी का उपयोग कम लागत के फर्नीचर, पैकिंग के मामले आदि के लिए किया जाता है। छाल से प्राप्त टैनिन का उपयोग चमड़ा उद्योग में किया जाता है। हालांकि भारत आम के उत्पादन का नेतृत्व करता है, लेकिन इसका अधिकांश हिस्सा देश की आबादी द्वारा ही उपभोग किया जाता है और केवल एक छोटा प्रतिशत निर्यात किया जाता है।

 

 

Health Benefits of Mango in Hindi

आम के फलों के स्वास्थ्य लाभ

  1. आम का फल प्री-बायोटिक आहार फाइबर, विटामिन, खनिज, और पॉली-फेनोलिक फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में समृद्ध है।

 

  1. नए शोध अध्ययन के अनुसार, आम का फल कोलन, स्तन, ल्यूकेमिया और प्रोस्टेट कैंसर से बचाने के लिए पाया गया है। कई परीक्षण अध्ययन बताते हैं कि आम में पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों को स्तन और पेट के कैंसर से सुरक्षा प्रदान करने के लिए जाना जाता है।

 

  1. आम का फल विटामिन-ए और फ्लेवोनोइड जैसे β-कैरोटीन, α-कैरोटीन, और ox-cryptoxanthin का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ताजे फल का 100 ग्राम 180 आइयू (54 माइक्रोग्राम) या विटामिन-ए के अनुशंसित दैनिक स्तर का 6% प्रदान करता है। साथ में; इन यौगिकों में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं और यह दृष्टि के लिए आवश्यक हैं।

 

  1. स्वस्थ म्यूकोसा और त्वचा को बनाए रखने के लिए विटामिन-ए की भी आवश्यकता होती है। कैरोटीन से भरपूर प्राकृतिक फलों का सेवन फेफड़ों और मौखिक गुहा के कैंसर से बचाने के लिए जाना जाता है।

 

  1. ताजा आम पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम फल 156 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है जबकि सिर्फ 1 मिलीग्राम सोडियम। पोटेशियम सेल और शरीर के तरल पदार्थों का एक महत्वपूर्ण घटक है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

 

  1. यह विटामिन-बी 6 (पाइरिडोक्सिन), विटामिन-सी और विटामिन-ई का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। विटामिन-सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर को संक्रामक एजेंटों के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने में मदद मिलती है और साथ ही हानिकारक ऑक्सीजन-मुक्त कणों से बचाव होता है। मस्तिष्क के भीतर गाबा हार्मोन उत्पादन के लिए आवश्यक विटामिन बी -6 या पाइरिडोक्सिन।

 

  1. यह रक्त के भीतर होमोसिस्टीन के स्तर को भी नियंत्रित करता है, जो अन्यथा रक्त वाहिकाओं के लिए हानिकारक हो सकता है जिसके परिणामस्वरूप कोरोनरी धमनी रोग (सीएडी), और स्ट्रोक होता है।

 

  1. आगे, इसमें तांबे की मध्यम मात्रा है। कॉपर कई महत्वपूर्ण एंजाइमों के लिए सह-कारक है, जिसमें साइटोक्रोम सी-ऑक्सीडेज और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (इस एंजाइम के सह-कारक के रूप में अन्य खनिज कार्य मैंगनीज और जस्ता हैं)। लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए भी कॉपर की आवश्यकता होती है।

 

  1. इसके अलावा, आम का छिलका फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भी भरपूर होता है, जैसे कि कैरोटिनॉयड्स और पॉलीफेनोल्स जैसे पिगमेंट एंटीऑक्सीडेंट।

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